বেগুনের উপকারিতা

বেগুন আমাদের কাছে খুব পরিচিত একটি সবজি।  এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল যে বৃষ্টির দিনে সাদা ভাতের সঙ্গে খিচুড়ির সঙ্গে ভাজা বেগুন বা আচারযুক্ত বেগুনের পিউরি খেতে পছন্দ করে না।  বেগুনও তরকারি হিসেবে খুবই উপকারী।  বেগুন পুষ্টির দিক থেকেও অনন্য।  বেগুনে রয়েছে উচ্চ মাত্রার ফাইবার।  যা বদহজম দূর করে।  বেগুনে রয়েছে ভিটামিন এ, বি, সি, শর্করা, চর্বি, কার্বস, আয়রন।  বেগুনের সবজি মাংস শরীরের হাড়কে শক্তিশালী করে।  তাহলে আসুন জেনে নেই বেগুনের গুণাগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে ....

  1) হার্ট ভালো রাখে: -

  বেগুনে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ভিটামিন বি 1, বি 6, বি 3, সি, কে থাকে।  বেগুনের মধ্যে থাকা হার্টের জন্য প্রয়োজনীয় ফ্ল্যাভোনয়েড।  তাই নিয়মিত বেগুন খেলে অনেক ক্ষেত্রে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে।

  2) ডায়াবেটিস প্রতিরোধ: -

  বেগুনগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং কম দ্রবণীয় কার্বোহাইড্রেট থাকে, তাই তাদের রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ে সমস্যা হয়।  বেগুনে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং কম দ্রবণীয় শর্করা রয়েছে, তাই এগুলি ডায়াবেটিস প্রতিরোধেও সহায়তা করতে পারে।

  3) মস্তিষ্কের উন্নতি করে: -

  বেগুনে থাকা ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস জ্ঞানীয় দক্ষতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং সবসময় মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।  এই উপাদানটি মস্তিষ্ককে রোগ ও বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্ত রাখতে সাহায্য করে এবং মস্তিষ্কে রক্ত ​​প্রবাহ বাড়াতে সাহায্য করে।

  4) ত্বক ও চুল ভালো রাখে: -

  বেগুন ভিটামিন এ, সি, ই এবং কে সমৃদ্ধ একটি সবজি। ভিটামিন এ চোখের পুষ্টি জোগায় এবং চোখের সকল রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।  এবং ভিটামিন সি ত্বক, চুল এবং নখকে শক্তিশালী করে।  ভিটামিন ই এবং কে শরীরে রক্ত ​​জমাট বাঁধার বিরুদ্ধে কাজ করে।  এই চারটি ভিটামিন শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

  5) রক্ত ​​বৃদ্ধিতে সাহায্য করে: -

  বেগুনে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, যা রক্ত ​​বাড়াতে সাহায্য করে।  তাই রক্তশূন্য রোগীরাও এই সবজি খেতে পারেন।  চিনির পরিমাণ খুবই কম।  তাই ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং অতিরিক্ত ওজনের মানুষ নিরাপদে বেগুনের তরকারি খেতে পারেন।

  জেনে নিন কেন সুস্থ থাকার জন্য বেগুন গুরুত্বপূর্ণ

  বেগুনে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরের কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।  বেগুনের খোসায় রয়েছে এক ধরনের উপাদান যা মস্তিষ্কের কোষের জন্য অপরিহার্য।  বয়সের সাথে স্মৃতিশক্তি হ্রাসের সমস্যা দূর করতেও বেগুন নিয়মিত খাওয়া যেতে পারে।  এই সবজি পেটে চর্বি জমতে দেয় না।  তাই আপনি ডায়েট চার্টে নিরাপদে বেগুন রাখতে পারেন।  বেগুনে থাকা প্রাকৃতিক ফাইবার খাবার দ্রুত হজম করতে সাহায্য করে।  বেগুনের নিয়মিত ব্যবহার শরীরের কোষগুলিকে অকাল বার্ধক্য থেকে রক্ষা করে।  তাই সুন্দর ও সুস্থ ত্বকের জন্য বেগুন খাওয়া জরুরি।  বেগুনে রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান।  এগুলো হাড়কে সুস্থ রাখে এবং জয়েন্টের ব্যথা উপশম করে।  হার্ট এবং লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য নিয়মিত বেগুন খান।